瓦罐煨湯培訓(xùn)

　　想學(xué)做瓦罐煨湯嗎?

　　瓦罐煨湯又名民間瓦罐煨湯，已有千年的歷史。是江西漢族民間傳統(tǒng)煨湯方法，成為贛菜一絕。中國人自古就有吃肉不如喝湯的說法，湯既能保持傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣又能兼容養(yǎng)生理念，成為美食界的烹飪經(jīng)典。流傳至今演變成了具有民間傳統(tǒng)特色又符合現(xiàn)代人口味的美食。

　　瓦罐煨湯項目特點

　　一.獨特口味：通極品源基地改良后的瓦罐湯，是將食材加水定量，低溫煨制，其間不再加水，不開蓋，不加復(fù)雜的調(diào)料，確保原汁原味，將體積較大食材煨制成軟爛的程序，通過多種食材的鮮味相互交融，將食物精華濃縮在湯汁里，成為一罐味道鮮美的好湯。

　　二.營養(yǎng)價值：瓦罐湯已在民間廣泛傳播，同時因為其不傷食材營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，已是營養(yǎng)湯膳的比較佳煨制方式，廣州大廚培訓(xùn)在湯中配以多種食材和名貴藥材，真正做到了營養(yǎng)復(fù)合和膳食功效。是補充營養(yǎng)、強體補虛、益智提神、養(yǎng)生保健的比較佳飲食選擇。

　　瓦罐煨湯怎么做?瓦罐煨湯做法配方

　　食尚香的瓦罐煨湯沿襲百年的制作工藝，取其精華，獨樹一幟，食材種類豐富，菜品多樣，多味名貴藥材，科學(xué)配方，精配食材，加以天然礦泉水，置于大瓦罐內(nèi)，再以優(yōu)質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式煨制，既保證了食物的健康衛(wèi)生，又保證了食物的天然營養(yǎng)成分。瓦罐是土質(zhì)陶器秉陰陽之性，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分融解于湯中，湯汁稠濃，醇香誘人，味道醇厚，風(fēng)味獨特。而且湯充分吸收了中藥材的藥理成份，更有消除疲勞、滋補養(yǎng)顏、益智健體、延年益壽的作用，四方飄逸，一罐煨盡，天下奇香，食后令人久而難忘。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　瓦罐煨湯培訓(xùn)種類：

　　1、瓦罐肉餅湯培訓(xùn)：雞蛋肉餅湯、香菇肉餅湯、皮蛋肉餅湯、墨魚肉餅湯、桂圓肉餅湯、雪梨肉餅湯、鵪鶉蛋肉餅湯;

　　2、瓦罐排骨湯培訓(xùn)：蓮藕排骨湯、墨魚排骨湯、海帶排骨湯、香菇排骨湯、茶樹菇排骨湯、芋頭排骨湯、花生排骨湯、玉米排骨湯、山藥排骨湯、冬瓜排骨湯、豆腐排骨湯、草菇排骨湯、猴頭菇排骨湯、苦瓜黃豆排骨湯;

　　3、瓦罐雞湯培訓(xùn)：天麻烏雞湯、海帶雞湯、人參雞湯、雞腿湯、蘿卜雞湯、雞雜湯、香菇雞湯、牛膝眉豆鳳爪湯、冬菇雞腳湯、西洋參烏雞湯;

　　4、瓦罐鴨湯培訓(xùn)：茶樹菇老鴨湯、香菇鴨塊湯、海帶鴨塊湯、墨魚鴨塊湯、鴨腿湯、鴨雜湯、靈芝金針老鴨湯;

　　5、瓦罐豬雜湯培訓(xùn)：黃豆豬手湯、紅棗蓮子豬肚湯、豬腰湯、蓮子豬心湯、蓮子豬肺湯;

　　6、煨甜湯培訓(xùn)：冰糖雪梨湯、銀耳蓮子湯、紅豆花生湯、冰糖綠豆湯、川貝豆腐湯;

　　瓦罐煨湯的培訓(xùn)課程：

　　1、各種質(zhì)料的加工處理辦法;

　　2、瓦罐的根本介紹和使用辦法;

　　3、裝罐竅門;

　　4、煨湯的爐溫時刻掌控;

　　5、瓦罐煨湯調(diào)味配方;

　　6、學(xué)員親手操作，反復(fù)操練，直到學(xué)會停止。

　　瓦罐煨湯介紹：

　　“瓦罐煨湯”是流行于南方民間的一種風(fēng)味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸，其缸底可以燒火，缸內(nèi)置有鐵架，廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內(nèi)的鐵架上，然后點燃木炭，借用木炭火產(chǎn)生的高溫將瓦罐內(nèi)的湯煨熟。演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器，秉陰陽之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃，食后令人久而難忘。

　　由于這缸中之罐是用氣的熱量傳遞，故避免了直接煲燉的火氣，煨出的湯鮮香淳濃，滋補不上火。各色湯品煨好端上來，上桌后罐口仍封著錫紙，一揭開香氣撲鼻，湯水特別濃且醇厚，入口鮮掉人眉毛。瓦罐湯之所以味道特別好，奧秘在于瓦罐具有吸水性、通氣性和不耐熱等特點，原料在瓦罐內(nèi)長時間低溫封閉受熱，養(yǎng)分充分溢出，因此湯品原汁原味而軟爛鮮香。

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最新活動內(nèi)容

1，單學(xué)一個項目按最新優(yōu)惠活動價；
　　2，同時報名學(xué)二個項目，送一個項目學(xué)習(xí)；
　　3，同時報名學(xué)三個項目，送二個項目學(xué)習(xí)；
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怎么選擇瓦罐煨湯培訓(xùn)機構(gòu)

　　一、瓦罐煨湯培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模

　　選擇瓦罐煨湯培訓(xùn)機構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機構(gòu)。培訓(xùn)機構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、瓦罐煨湯培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量

　　瓦罐煨湯培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、瓦罐煨湯培訓(xùn)機構(gòu)的收費問題

　　對比其它瓦罐煨湯培訓(xùn)機構(gòu)的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇瓦罐煨湯培訓(xùn)機構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

瓦罐煨湯培訓(xùn)時間

　　瓦罐煨湯培訓(xùn)時間一般根據(jù)瓦罐煨湯培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說，瓦罐煨湯培訓(xùn)項目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時學(xué)習(xí)能力和接受能力強的自然學(xué)起來更快，那么瓦罐煨湯培訓(xùn)的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個瓦罐煨湯培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會，學(xué)會為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時間不夠?qū)W不會。同時在瓦罐煨湯培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好瓦罐煨湯技術(shù)。

瓦罐煨湯培訓(xùn)價格

　　食尚香是專業(yè)的瓦罐煨湯培訓(xùn)機構(gòu),在瓦罐煨湯培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,瓦罐煨湯培訓(xùn)價格不高,而且瓦罐煨湯培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取瓦罐煨湯培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的瓦罐煨湯培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

食尚香瓦罐煨湯培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,瓦罐煨湯培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;

　　3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,瓦罐煨湯培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

瓦罐煨湯開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

　　第三,瓦罐煨湯店面布置,裝修

　　第四,制作瓦罐煨湯設(shè)備采購

　　第五,制作瓦罐煨湯原料采購

　　第六,瓦罐煨湯店審批手續(xù),辦理各項證書

開瓦罐煨湯店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置瓦罐煨湯店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為瓦罐煨湯店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關(guān)附近。

　　5.同種類型瓦罐煨湯店多的地方。經(jīng)過大量事實證明，如果瓦罐煨湯店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

瓦罐煨湯店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出瓦罐煨湯店特色

　　2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.