地鍋菜培訓

　　想學做地鍋系列?

　　地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦等地鍋佳肴.

　　地鍋系列怎么做?地鍋菜做法配方

　　地鍋系列的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋就是菜底不一樣。 比如仔雞地鍋，味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒，待仔雞入味后，燜煮出濃濃的汁來，燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼(有粗糧和細糧兩種)，等吃完仔雞，就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁享用。地鍋菜餅采用各種雜面，多種野菜等材料，經多道工序精制而成。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　地鍋系列種類：

　　地鍋雞、地鍋羊肉、地鍋兔肉、地鍋排骨、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋燉大鵝、地鍋燉大雁、地鍋魚、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等等

　　地鍋系列的培訓課程：

　　1、秘制地鍋底料的炒制

　　2、各類地鍋系列輔料的制作

　　3、各種葷素菜的處理與制作、各種火鍋味碟風味醬料的制作

　　4、白湯的熬制、調味、保管方法

　　5、紅湯的秘制醬料調制(微辣、中辣、重辣、極品辣)

　　6、特制紅油的熬制

　　7、其它地域地鍋口味的調整

　　8、學員實踐操作

　　地鍋系列介紹：

　　現代地鍋源于微山湖畔，已有三百余年的歷史，流傳至今。過去都在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃。因此稱為地鍋。

　　營養(yǎng)價值

　　地鍋系列的小吃有著增強體力提高人的免疫力補腎精增強消化能力，增強血管彈性降血脂促進新陳代謝防治糖尿病止咳、平喘、瘦身美容，消除水腫。

• 芝麻燒餅學員培訓實景
• 過橋米線學員培訓實景
• 蘭州拉面培訓實景圖
• 原味湯粉王學員培訓實景
• 啤酒烤鴨學員培訓實景
• 牛羊肉泡饃學員培訓實景
• 鏡糕學員培訓實景
• 石鍋魚學員培訓實景
• 公婆餅學員培訓實景

最新活動內容

1，單學一個項目按最新優(yōu)惠活動價；
　　2，同時報名學二個項目，送一個項目學習；
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怎么選擇地鍋菜培訓機構

　　一、地鍋菜培訓機構的規(guī)模

　　選擇地鍋菜培訓機構時要盡量選規(guī)模比較大的培訓機構。培訓機構規(guī)模大的話應該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、地鍋菜培訓機構的師資力量

　　地鍋菜培訓機構的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環(huán)境怎么樣，配套設施教材等是否齊全。

　　三、地鍋菜培訓機構的收費問題

　　對比其它地鍋菜培訓機構的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇地鍋菜培訓機構雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

地鍋菜培訓時間

　　地鍋菜培訓時間一般根據地鍋菜培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，地鍋菜培訓項目分為短期培訓，中期培訓，中長期培訓以及長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那么地鍋菜培訓的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個地鍋菜培訓學員我們都是教會，學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠學不會。同時在地鍋菜培訓學習過程中，食尚香將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好地鍋菜技術。

地鍋菜培訓價格

　　食尚香是專業(yè)的地鍋菜培訓機構,在地鍋菜培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,地鍋菜培訓價格不高,而且地鍋菜培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取地鍋菜培訓的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的地鍋菜培訓價格表發(fā)給您,以供您參考.

食尚香地鍋菜培訓優(yōu)勢

　　1,地鍋菜培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,地鍋菜培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

地鍋菜開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,地鍋菜店面布置,裝修

　　第四,制作地鍋菜設備采購

　　第五,制作地鍋菜原料采購

　　第六,地鍋菜店審批手續(xù),辦理各項證書

開地鍋菜店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置地鍋菜店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為地鍋菜店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

　　5.同種類型地鍋菜店多的地方。經過大量事實證明，如果地鍋菜店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

地鍋菜店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出地鍋菜店特色

　　2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.