[摘要]不只一個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)者提到他在注冊(cè)商標(biāo)上吃過(guò)很多虧，自己辛辛苦苦打造的品牌、培養(yǎng)的顧客認(rèn)知度，可能就因?yàn)樯虡?biāo)被別人早就注冊(cè)了，從而不得不“改名易姓”，從頭再來(lái);而且有些餐飲初創(chuàng)者對(duì)商標(biāo)法不太熟悉，若是沒(méi)有...
1.商標(biāo)注冊(cè)要盡早，防止出現(xiàn)法律糾紛
不只一個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)者提到他在注冊(cè)商標(biāo)上吃過(guò)很多虧，自己辛辛苦苦打造的品牌、培養(yǎng)的顧客認(rèn)知度，可能就因?yàn)樯虡?biāo)被別人早就注冊(cè)了，從而不得不“改名易姓”，從頭再來(lái);而且有些餐飲初創(chuàng)者對(duì)商標(biāo)法不太熟悉，若是沒(méi)有提前處理好商標(biāo)問(wèn)題，企業(yè)規(guī)模越大，越容易陷入法律糾紛，所以商標(biāo)問(wèn)題一定要盡早落實(shí)。
2.“吃”才是餐飲的本質(zhì)，要有穩(wěn)定的廚師團(tuán)隊(duì)
很多跨界餐飲人以為互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷做得好，餐飲就能做得好。誠(chéng)然，營(yíng)銷是餐飲創(chuàng)業(yè)成功的一個(gè)重要因素，但是品牌要持續(xù)發(fā)展，終歸還是要回歸于餐飲的本質(zhì)“吃”上，長(zhǎng)久留住食客的永遠(yuǎn)是產(chǎn)品。所以在初創(chuàng)者組建的團(tuán)隊(duì)里一定要有一個(gè)穩(wěn)定的產(chǎn)品研發(fā)人員，而且這個(gè)人員必須是靠譜的，比如是你的親戚、朋友，或者初創(chuàng)者自己掌握研發(fā)產(chǎn)品的專業(yè)技能，盡量避免廚師團(tuán)隊(duì)外包的情況出現(xiàn)。
3.經(jīng)營(yíng)要落實(shí)到環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品等基礎(chǔ)上
年青人容易有“眼高手低”的“臭”毛病，動(dòng)不動(dòng)就談各種商業(yè)模式、十年規(guī)劃、改變現(xiàn)有的餐飲格局等，品牌創(chuàng)始人有理想必然是好的，但這些東西過(guò)于虛，容易使得初創(chuàng)者脫離餐廳的實(shí)際情況去做出很多錯(cuò)誤的決定。做餐飲更需要腳踏實(shí)的從餐飲*基礎(chǔ)的細(xì)節(jié)上去落實(shí)，讓餐廳能存活下去才是*關(guān)鍵的。所以初創(chuàng)者要在一些餐飲運(yùn)營(yíng)中具體而又細(xì)微的環(huán)節(jié)下功夫，比如在燈光、動(dòng)線、餐位等細(xì)節(jié)進(jìn)行合理設(shè)計(jì)提高人效地效，*終達(dá)到營(yíng)利的目的。
4.不要吝嗇在學(xué)習(xí)上的投資，學(xué)習(xí)要帶上團(tuán)隊(duì)
“學(xué)習(xí)是人類進(jìn)步的階梯”，時(shí)至今日，這句話還是非常實(shí)用的名言。學(xué)習(xí)是*有效的投資，這種學(xué)習(xí)不限于培訓(xùn)課程上的學(xué)習(xí)，還包括和各種餐飲前輩的交流，初創(chuàng)者要從書本中也要從實(shí)踐中學(xué)習(xí)。但是學(xué)習(xí)的過(guò)程中，千萬(wàn)要注意一點(diǎn)：帶上你的團(tuán)隊(duì)去學(xué)習(xí)，因?yàn)?**有再先進(jìn)的理念和遠(yuǎn)見(jiàn)，但是團(tuán)隊(duì)不跟著一起進(jìn)步的話，很多方案都是無(wú)法落實(shí)的。
早餐面點(diǎn)