我生長(zhǎng)在江西，對(duì)江西的飲食文化有著非同凡響的好感，江西人特能吃辣，每餐要是沒(méi)有辣就會(huì)吃不下飯，而且他們辣椒醬的制作方法還都是自己做的，可見(jiàn)江西人多辣椒醬的喜愛(ài)。
我也是個(gè)喜歡吃辣的人，因?yàn)榧依锶硕际菬o(wú)辣不歡，每次吃飯都會(huì)離不開(kāi)辣椒醬，可是又擔(dān)心在超市買(mǎi)的辣椒醬不安全?，F(xiàn)在假貨越來(lái)越多，很多辣椒醬食品里都添加有防腐劑，于是就打算自己在家制作辣椒醬，這樣吃起來(lái)可能味道不會(huì)有買(mǎi)的那么好?？墒前踩】担F(xiàn)在沒(méi)什么比健康更重要了，而且我做辣椒醬的制作方法也不必超市買(mǎi)的辣椒醬口味差太多，現(xiàn)在我就把我我制作做辣椒醬的一些心得和制作方法和大家一起分享，這樣就不用擔(dān)心吃到有問(wèn)題的辣椒醬了。
用料：
小紅辣椒（比較好就是很老的）、蒜瓣、鹽、杜康酒（其他酒也可以，不要低于50度就好）、封密的瓶子
做法：
1、小紅辣椒和蒜瓣洗干凈，然后晾干（不良干不要用）?！ ?/div>
2、小紅辣椒和蒜瓣可以看個(gè)人愛(ài)好添加多少，然后將它們用刀剁碎?！ ?/div>
3、攪拌均勻，然后撒上適量鹽?！ ?/div>
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4、加入酒(不要太多,不然做出來(lái)就不能吃了）?！ ?/div>
5、將辣椒醬攪拌均勻就好了?！ ?/div>
6、放入密封的瓶子里（一定要封好），等10天后就可以吃了，中途不要打開(kāi)瓶子。
自制的辣椒醬就做好啦，放在柜子里保存就好，不要放冰箱里。吃上一年也不會(huì)壞?，F(xiàn)在夏天快要到了，夏天是個(gè)沒(méi)有食欲的季節(jié)，如果能吃上辣椒醬，在多吃一碗也不是問(wèn)題。
哪里有教辣椒醬制作方法
辣椒醬制作方法有很多種，每種口味都大不相同，哪里有學(xué)辣椒醬制作方法呢？食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校就是個(gè)很好選擇。在這里，你可以學(xué)到全套的辣椒醬制作方法，讓你做出格式給樣不同風(fēng)味的辣椒醬。
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