每一家開重慶小面店的人都希望能夠挽留住每一個(gè)來(lái)店光顧的消費(fèi)者，讓他們成為回頭客，但是你知道怎樣可以讓來(lái)吃過(guò)重慶小面的人都能成為回頭客嗎?怎樣才能將一般顧客轉(zhuǎn)化為回頭客?在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中我們要注意什么?正宗的重慶小面去哪里學(xué)?
我們都知道，所有的回頭客都是由第一次來(lái)過(guò)的客人中轉(zhuǎn)化來(lái)的，所以怎樣持續(xù)的吸引消費(fèi)者就是大家比較關(guān)心的問(wèn)題，要想留住顧客，就要做到以下幾個(gè)方面：
1、重慶小面要有特色
開重慶小面的店鋪有那么多，但是如果你家的店和別人家的一樣，大家就會(huì)覺得吃膩畢竟四處可以吃到的東西，就沒有必要專門跑到某一家店去吃?？赡芩砸淮危筒粫?huì)再回頭了，所以如果想挽留住顧客，就要在特色上下功夫，小面也要做的有特色，店面裝修也要有特色，就連配菜和小菜也要有特點(diǎn)。這樣才能和別的小面區(qū)別開來(lái)。
2、服務(wù)態(tài)度要好
服務(wù)態(tài)度是一個(gè)很難把握的地方，但是只要給客人以恰到好處的“舒服”，既不冷淡也不過(guò)分熱情，事事想在客人前頭。能做到客人吃一餐飯都不用開口吩咐服務(wù)員一次，這樣才是周到的服務(wù)。對(duì)于一些常來(lái)的回頭客，比較好能記住一些?？偷奶厥饪谖逗陀貌土?xí)慣，是不是喜歡菜里多放辣椒，是不是需要靠窗的座位等等，在下次就餐提前做好安排。但是這些服務(wù)，應(yīng)該控制在讓客人感覺舒適的程度上，不要過(guò)分殷勤?？腿嗣看蝸?lái)都能高高興興的就餐，自然會(huì)常來(lái)光顧。
3、適當(dāng)?shù)拇黉N和折扣
給客人贈(zèng)送涼菜、果盤，下次就餐的打折券等等，這些都是常見的促銷方法，別看常見，也是很有效的促銷方法，拿著打八折的優(yōu)惠券，菜品的味道又不差，有什么理由下次不來(lái)呢?當(dāng)然還可以接和現(xiàn)在的微信、微博等營(yíng)銷途徑來(lái)做一下營(yíng)銷。
4、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)
在經(jīng)營(yíng)的每個(gè)環(huán)節(jié)上都要講誠(chéng)信，但是有的重慶小面在贈(zèng)品的質(zhì)量上，卻把不好關(guān)，沒有正常出售的菜品新鮮，分量也不足，顧客可能一時(shí)看到優(yōu)惠來(lái)就餐，吃過(guò)之后沒有好評(píng)價(jià)，下次再讓他們進(jìn)店，就沒那么容易了。所以模糊不實(shí)的廣告是營(yíng)銷大忌，要么不做，要么就要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信是金，足以說(shuō)明它的重要性。
重慶小面的經(jīng)營(yíng)雖然簡(jiǎn)單，但是也是一個(gè)小江湖，服務(wù)好顧客是每個(gè)店面比較根本的事情，重慶小面店所做的每一個(gè)營(yíng)銷手段和方式都要基于消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣分析基礎(chǔ)之上，只有這樣，你才能摸準(zhǔn)消費(fèi)者的喜好，把更多的顧客轉(zhuǎn)換為回頭客。
早餐面點(diǎn)