烤腦花是現(xiàn)在非常流行的一種美食，雖然有很多人不敢吃這么重口的東西，但是也會(huì)經(jīng)不住被吸引。烤腦花是重慶地區(qū)的一道傳統(tǒng)特色小吃，采用豬腦子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅游時(shí)切不可遺漏的一道小吃?，F(xiàn)在就有一個(gè)女研究生做烤腦花，竟然有人要給他500萬(wàn)風(fēng)投。
烤腦花/資料圖
今年25歲的洛陽(yáng)女孩焦昱緯是重慶工商大學(xué)文新學(xué)院研三學(xué)生，正在學(xué)校忙著畢業(yè)論文答辯的她沒(méi)有想到，一夜之間，她和她的“霸道烤腦花”會(huì)成為全國(guó)網(wǎng)友熱議的焦點(diǎn)。
這條新聞也引來(lái)風(fēng)險(xiǎn)投資公司的關(guān)注，上海一家風(fēng)險(xiǎn)投資基金負(fù)責(zé)人禮先生致電重慶晚報(bào)記者，想為賣(mài)烤腦花的女研究生焦昱緯提供比較高額度500萬(wàn)元的天使投資。風(fēng)投為什么看上這個(gè)項(xiàng)目呢，首先焦昱緯的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目非常有競(jìng)爭(zhēng)力，在焦昱緯的老家洛陽(yáng)甚至是河南，焦昱緯的烤腦花可謂稱(chēng)得上是獨(dú)家，市場(chǎng)前景巨大。其次現(xiàn)在90后創(chuàng)業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)+是一個(gè)很流行的概念，焦昱緯也想和電商合作團(tuán)購(gòu)，風(fēng)投認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)+食品是一個(gè)大好方向，而且這類(lèi)事由頭腦靈活的90后來(lái)做，很容易成功而且焦昱緯現(xiàn)在網(wǎng)上有很高的人氣，她的新聞在百度搜索達(dá)到了上千萬(wàn)次，烤腦花也被搜索了上百萬(wàn)次，還有人為她建立了百度百科，風(fēng)投相信如果與焦昱緯合作后，通過(guò)實(shí)體加電商模式成功前景很大。
除開(kāi)90后、研究生吸引眼球標(biāo)簽外，風(fēng)投還覺(jué)得覺(jué)得她是一個(gè)非常專(zhuān)注的人，執(zhí)行力也很強(qiáng)。
在烤腦花初始階段，焦昱緯只有6000元錢(qián)，而且也不會(huì)烤腦花的技術(shù)，更沒(méi)有擺攤場(chǎng)地，但她沒(méi)有依靠任何人，靠自己想辦法克服了這些困難，成功地把項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)起來(lái)對(duì)于這筆突如其來(lái)的，許多創(chuàng)業(yè)者渴望不可得的風(fēng)險(xiǎn)投資，出乎人們的意料，焦昱緯比較后婉拒了。焦煜緯表示,與其他需要大量資金來(lái)支撐發(fā)展的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目相比,烤腦花對(duì)資金的要求并不高。“只要有一個(gè)5平方米左右的地?cái)?和一套烤腦花的設(shè)備,就能維持一個(gè)烤腦花店的運(yùn)營(yíng)。”烤腦花項(xiàng)目不是很需要資金來(lái)支撐,現(xiàn)在她只打算小本經(jīng)營(yíng),沒(méi)有迅速擴(kuò)張的打算,所以對(duì)資金的需求并不強(qiáng)烈。
焦煜緯稱(chēng),現(xiàn)在她的烤腦花店經(jīng)營(yíng)還不錯(cuò),每天要賣(mài)150多份烤腦花,每天營(yíng)業(yè)額近2000元。此外,她還注冊(cè)了“霸道家烤腦花”商標(biāo),通過(guò)傳授技術(shù)和使用商標(biāo)方式發(fā)展加盟店,現(xiàn)在已在洛陽(yáng)有了兩家加盟店,僅加盟費(fèi)一個(gè)月就掙了7萬(wàn)多元。她說(shuō),目前還在洽談的加盟店有20多家,達(dá)成加盟意向的有六七家。
焦煜緯稱(chēng),“烤腦花的核心競(jìng)爭(zhēng)力在技術(shù),需要的是通過(guò)時(shí)間沉淀把味道越做越好,而不是資本。”一旦她接受了投資,就會(huì)開(kāi)始擔(dān)心一些跟自己的產(chǎn)品和想法毫無(wú)關(guān)系的東西。比如會(huì)開(kāi)始專(zhuān)注于在哪里選址開(kāi)連鎖店、裝飾辦公區(qū)、置辦家具、考慮投資者的回報(bào)等,反而不利于鉆研烤腦花技術(shù)。突然擁有巨大的現(xiàn)金流,團(tuán)隊(duì)和店鋪規(guī)模可能會(huì)擴(kuò)大,但自己沒(méi)有相關(guān)經(jīng)驗(yàn),盲目擴(kuò)張容易出問(wèn)題,所以她比較后婉拒了風(fēng)投。
烤腦花為什么受歡迎??
1.賣(mài)相有食欲。
既然是烤腦花，那么流行的做法就是錫紙?zhí)伎玖?。首先去膜，再用牙簽精心剔除腦花上鬧心的血絲，只留下白白嫩嫩的那一顆。在疊成碗狀的錫紙里底部鋪上輔料，例如泡菜，土豆之類(lèi)。再放上豬腦，淋上紅油，加入花椒，辣椒，蔥末，姜末，蒜泥，糖，醋。根據(jù)口味不同還可放點(diǎn)黑胡椒粉或者孜然粉。比較后封口放在炭火上烤制。等到熟透端上桌，在那銀色的懷抱中，在那熱情的紅色下，靜靜的躺著一顆高貴典雅的白，這白周?chē)p繞著郁郁蔥蔥的綠。如此五彩紛呈，香氣四溢，怎么能不讓人食指大動(dòng)!
2.油脂細(xì)膩，口感好。
一口咬下去，真是滿(mǎn)口溢香，入口即化，肥而不膩。舌頭完全感覺(jué)不到一絲絲的顆粒，每嚼一口嘴里就溢滿(mǎn)了鮮汁，微麻微辣的風(fēng)味，輕輕的刺激著舌頭。腦花隨后在舌頭上慢慢的融化，這種口感是多么的細(xì)致而高雅?？谇恢谐錆M(mǎn)了油脂的芬芳，柔軟卻又讓人無(wú)法抗拒的鮮活。如同高級(jí)鵝肝般絲滑，卻是如此親民的價(jià)格，簡(jiǎn)直是我等P民的救星啊。他們可以?xún)?yōu)雅的紅酒就鵝肝，我們也可以豪爽的啤酒下豬腦。
3.腦花很入味。
通常來(lái)說(shuō)腦花和豆腐差不多，是不容易進(jìn)油鹽的。但是只要烹飪得當(dāng)，真的是可以入味。俗話說(shuō)千滾的豆腐萬(wàn)滾的魚(yú)，只是說(shuō)這個(gè)東西不好入味，不代表不能入味。當(dāng)你用嫻熟技巧和滿(mǎn)滿(mǎn)的愛(ài)，精心烹飪出一份腦花，它吸收的可都是周遭的精華。這種濃郁的滲入簡(jiǎn)直不可思議，讓人禁不住想一口接著一口。看似平靜的油面下，隱藏著沸騰過(guò)后的甘醇。
比較后再介紹一句~
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