三鮮煮饃的做法

　　本篇文章主要描述了三鮮煮饃該怎么做，三鮮煮饃怎么做味道更好。三鮮煮饃味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的三鮮煮饃技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　三鮮煮饃的做法

　　主料：面粉

　　輔料：油發(fā)豬皮、丸子、五花肉、木耳、黃花菜、粉條、青菜

　　調(diào)料：鹽、味精、高湯

　　1、將豬皮用溫水泡軟改刀切塊，再用堿面反復(fù)清洗干凈，五花肉煮至6-7成熟，抹上醬油過一下油，切片備用;

　　2、用豬腿骨、五花肉、柴雞、豬肚、鴨架大火煮1小時，加入八角、三萘、桂皮、草果、白豆蔻、姜再煮1個半小時，吊出高湯備用;

　　3、面粉加少許堿面，用溫水和面，醒發(fā)片刻后下劑子，搟成小餅，在平鍋中烙制15-20分鐘，至7成熟，將烙好的饃用手撕成碎塊備用;

　　4、將高湯倒入鍋中，依次下入饃、豬皮、丸子、五花肉片、青菜、木耳、黃花菜、粉條，煮1分鐘，調(diào)入鹽、胡椒粉、調(diào)料水(花椒、八角、草果、豆蔻、白芷、良姜用開水浸泡1-2個小時)、味精出鍋即可。