本篇文章主要描述了手撕鴨該怎么做，手撕鴨怎么做味道更好。手撕鴨味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的手撕鴨技術，讓您的生意越做越好。
金牌手撕鴨的做法
主料
鴨子950
輔料 老鹵適量 料酒適量 生姜片適量 生抽適量 白芝麻適量 蠔油適量 蜂蜜適量
做法
1.鴨子洗凈
2.準備白芝麻和姜片
3.鍋內倒入清水加入生姜片
4.放入鴨子焯水后撈起洗凈，瀝干水分
5.老鹵拿出解凍
6.老鹵倒入鍋中加入鴨子，大火燒開后嘗試一下味道再加入生抽
7.倒入料酒蓋上大火煮開轉中火燒30分鐘再燜30分鐘
8.用一湯羹蠔油和半湯羹蜂蜜調均勻
9.烤盤上鋪上錫紙，把鴨子撈起瀝干水分后撕開
10.先抹上醬料汁再撒上白芝麻
11.烤箱200預熱后進入烤10分鐘即可
早餐面點