香辣炒花甲的做法

　　本篇文章主要描述了香辣花甲該怎么做，香辣花甲怎么做味道更好。香辣花甲味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的香辣花甲技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　香辣炒花甲的做法

　　材料

　　花甲，青紅椒，姜末，蒜末，小蔥末，料酒，生抽，蠔油，油，鹽

　　做法

　　1. 買回來(lái)的花甲泡在清水中， 加入幾滴油，讓花甲吐沙;

　　2. 準(zhǔn)備好其他原材料;

　　3、將花甲放入保鮮盒紅，加入少許水， 加蓋后搖動(dòng)， 這樣能讓花甲進(jìn)一步吐沙; 重復(fù)幾次;

　　4. 鍋中放入適量水 ， 加入花甲進(jìn)去煮;

　　5.煮到花甲張口;

　　6. 撈出來(lái)后瀝干水分;

　　7. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入姜蒜末進(jìn)去爆香;

　　8. 爆香后再加入青紅椒末進(jìn)去翻炒;

　　9. 翻炒幾下后加入花甲進(jìn)去翻炒;

　　10.加入適量料酒、生抽和少許蠔油進(jìn)去翻炒;

　　11. 再加入鹽進(jìn)去翻炒調(diào)味;

　　12. 比較后加入小蔥末翻炒;

　　13.盛入盤中。