本篇文章主要描述了蒸蒸糕該怎么做，蒸蒸糕怎么做味道更好。蒸蒸糕味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的蒸蒸糕技術(shù)，讓您的生意越做越好。
蒸蒸糕做法
用上米和糯米為原料，以九比一的比例放在碓窩中搗成米粉，然后用籮篩篩出細(xì) 粉，再把細(xì)粉用火炒熟。在 炒粉的過程中要特別注意火候，火過了， 米粉要炒焦;火不夠，米粉是生的也不行。炒熟的 米粉還得篩過，才能裝壇備用。
蒸糕時，用清水灑濕米粉，用 蚌殼作勺撮入木做的蒸盒內(nèi)，然后輕輕地把米粉填滿壓平，上面再加上點白糖、 紅糖、洗沙或 湯圓心子，還得放一小坨豬油，再蓋上木制的籠蓋，放在鍋里蒸，僅幾分鐘就可蒸好。蒸蒸糕如同 馬蹄狀，但比馬蹄袖珍些，它色澤油亮潔白或白里透紅、透黃，剛好一口的大小。
早餐面點