桂林米粉怎么做更好吃

　　本篇文章主要描述了桂林米粉該怎么做，桂林米粉怎么做味道更好。桂林米粉味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的桂林米粉技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　主料 米粉100g 叉燒50g

　　做法

　　燙米粉：將買回來的米粉放入開水中燙大概30秒，(可以根據(jù)自身喜歡的口感調(diào)整時(shí)間，米粉是熟的，所以燙一下就可以起鍋)

　　米粉過冷水：為了防止米粉粘在一起，將燙過的米粉過一下涼開水，如果是夏天，可以用冰水，這樣口感更爽。

　　放入鹵汁：將提前熬制好的鹵汁舀一勺放入米粉中。

　　鹵汁要提前熬制好留存。鹵汁的熬制各家總會(huì)有幾樣不同，但一般肯定有草果、桂皮、香葉、丁香、八角、茴香、草豆蔻等香料，(這也可以根據(jù)自己喜歡的口味添加或減少香料)

　　準(zhǔn)備配料：將買回來的配料切好備用。桂林米粉里的基本配料有酸豆角、酸筍。根據(jù)個(gè)人喜好可以添加多點(diǎn)(經(jīng)常你會(huì)發(fā)先去吃桂林米粉的人，一碗米粉里幾乎一半都是酸筍、酸豆角、算辣椒等配料)

　　切好叉燒：兩廣人比較喜歡吃叉燒，但是口味會(huì)有點(diǎn)點(diǎn)不同，廣東人的叉燒偏甜口味，可以去燒鹵店買喜歡的叉燒，回來切好，放入粉中。(除了叉燒還可以放肉末、脆皮、牛肉等肉類)

　　將配料和花生米一并放入碗內(nèi)：將準(zhǔn)備好的酸筍、叉燒、花生米、香菜等材料放入碗內(nèi)，比較后將香菜切段放入碗中，一碗香噴噴的桂林米粉就成了。