蔥油花卷的做法

　　本篇文章主要描述了蔥油花卷該怎么做，蔥油花卷怎么做味道更好。蔥油花卷味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的蔥油花卷技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　蔥油花卷的做法

　　主料 中筋面粉300g

　　輔料 香油、鹽、香蔥各適量，酵母粉3g，綿白糖5g，溫水150ml

　　做法

　　1、將面粉、綿白糖和泡打粉全部倒進(jìn)面盆里拌勻，加點(diǎn)溫水?dāng)嚢璩尚鯛?，然后揉成面團(tuán)，醒5分鐘。

　　2、小蔥洗凈切成蔥花，加入適量香油拌勻。

　　3、將面團(tuán)再揉一次，揉至光滑細(xì)膩，再醒5分鐘。

　　4、將醒好的面團(tuán)放在面板上，搟成長(zhǎng)方形面片。

　　5、撒一層鹽，再撒上蔥花。

　　6、將面片卷起來，切成大小均勻的小塊。

　　7、每2塊面團(tuán)摞在一起擰成花卷。

　　8、如果二次醒發(fā)20分鐘，然后大火燒開鍋，再轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘。關(guān)火，繼續(xù)放在鍋中燜3分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、如果沒有香油的話，蔥花也可以用色拉油拌，只是香油比較提味。

　　2、香蔥有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。