蔥香花卷的做法

　　本篇文章主要描述了蔥香花卷該怎么做，蔥香花卷怎么做味道更好。蔥香花卷味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的蔥香花卷技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　蔥香花卷的做法

　　材料

　　中筋粉400g，水207g，酵母3g

　　輔料——香蔥，植物油，鹽

　　做法

　　1.事先把酵母和適量水?dāng)嚢杌_(kāi)(水在207g里面)

　　2.再把水和面粉混合揉成團(tuán)醒發(fā)至拉開(kāi)面團(tuán)里面成蜂窩狀即可，仔細(xì)觀察!

　　3.再把面團(tuán)加適量的干粉揉透，排出里面的空氣

　　4.把面團(tuán)搟成約3-4mm的厚度的面片

　　5.上面倒上蔥油抹勻，再均勻地依次撒上細(xì)鹽和蔥花

　　6.再把面團(tuán)卷起，約50-60g一只切好成刀切饅頭狀

　　7.再如圖用筷子在中間稍微用勁的壓下去，兩頭往下捏合在一起就好了!

　　8.全部碼入蒸鍋后，醒發(fā)20分鐘

　　9.開(kāi)大火上汽后轉(zhuǎn)中小火，全程20分鐘

　　10.關(guān)火后，虛蒸4分鐘，開(kāi)蓋取出!