本篇文章主要描述了阜陽卷饃該怎么做，阜陽卷饃怎么做味道更好。阜陽卷饃味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的阜陽卷饃技術(shù)，讓您的生意越做越好。
阜陽卷饃的做法
1.面粉10斤加35℃溫水5斤和成面團(tuán)，靜止保溫醒發(fā)30分鐘。
2.將面團(tuán)放入常溫水中揉洗出面筋，面漿低溫沉淀5-8小時。
3.去掉面漿上部清水，攪勻后用婆美比重計測量面漿濃度為14-16波美度，再加入10-15克筋力源(提前2小時用涼水溶解)、25克食鹽攪拌均勻，加入少許高筋面粉攪勻，靜止20-30分鐘后過濾。
4.然后，取250-300克面糊倒入平底鍋(鍋內(nèi)預(yù)先擦點油)，烙熟即可。
5.洗出來的面筋加點泡多源，上籠蒸熟，熄火后停5-10分鐘再掀鍋。
6.將面筋撕碎加入炒菜、調(diào)味醬，用烙好的卷饃面皮包好，即可食用。
早餐面點