本篇文章主要描述了鹵肉卷該怎么做，鹵肉卷怎么做味道更好。鹵肉卷味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的鹵肉卷技術(shù)，讓您的生意越做越好。
鹵肉卷的做法
主料
面粉75g 鹵肉100g 鹵蛋150g 黃瓜50g
輔料
玉米油適量 辣椒粉適量 紅油腐乳適量 鹵汁適量
步驟
1.面粉加開水，拌成柳絮狀
2.加適量冷水合成面團(tuán)，再加玉米油，搓成光滑面團(tuán)
3.醒面半小時
4.分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油
5.將另一塊貼到刷油面上
6.搟薄，大概2MM左右
7.平底鍋刷薄油，放下面餅
8.小火烙熟一面，再翻面烙熟
9.將兩面餅分開
10.配醬料：半塊紅油腐乳，加上2匙鹵汁，加點(diǎn)辣椒粉，拌均勻
11.鹵好的肉切片，黃瓜切細(xì)條
12.面粉上先刷上醬料，擺上黃瓜條、鹵肉分和切好的鹵蛋，卷起來就可以了
早餐面點(diǎn)