本篇文章主要描述了北京烤鴨該怎么做，北京烤鴨怎么做味道更好。北京烤鴨味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的北京烤鴨技術(shù)，讓您的生意越做越好。
北京烤鴨怎么做
材料
白條鴨，花椒，醬油，料酒，鹽，香葉，生姜，白糖。
做法
用鹽和醬油按摩鴨子全身大概十分鐘，把香葉和生姜等調(diào)料塞到鴨肚內(nèi)，再放少許胡椒和料酒再鴨子表面上，用保鮮膜包住，放在冰箱冷藏一天，期間注意翻身腌制。
02腌制完成后，取出用開水淋幾次，使鴨皮膨脹，接著在表面刷上蜂蜜和水比例為1:2調(diào)和的蜂蜜水，風(fēng)干12個小時(shí)。
風(fēng)干后，吧鴨腿鴨翅用錫紙包起，烤箱預(yù)熱10分鐘，再次刷一層蜂蜜水，繼續(xù)150度烤1小時(shí)，期間注意翻身和刷蜂蜜水。
烤好后，即可片出鴨片，搭配面餅食用味道更好。
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