本篇文章主要描述了萬(wàn)州烤魚該怎么做，萬(wàn)州烤魚怎么做味道更好。萬(wàn)州烤魚味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的萬(wàn)州烤魚技術(shù)，讓您的生意越做越好。
取活魚，可以是鲅魚等海魚，也可以是黑魚、草魚、鯉魚等淡水魚。本次以草魚為例介紹萬(wàn)州烤魚的制作方法
從腹部將魚剖開，收拾干凈，撒鹽腌制
將魚放在火爐上用木炭燒烤，因?yàn)槟咎靠境龅聂~才是正宗的烤魚做法
烤制過(guò)程中，在魚的兩側(cè)刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉
待魚烤至七八成熟的時(shí)候，盛到專用鐵盤子中
熬制骨頭湯或雞湯，澆到七八成熟的烤魚上
用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調(diào)味品炒出底料澆在魚上
在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣可以去掉魚的腥味，再點(diǎn)綴上香菜、花生等裝飾
將盤子端到盤架上，下面放些炭火加熱。待魚湯沸騰，便可食用了
早餐面點(diǎn)