千層酥的做法，怎么做味道更好

　　本篇文章主要描述了千層酥該怎么做，千層酥怎么做味道更好。千層酥味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的千層酥技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　用料

　　主料 低筋面粉200克 高筋面粉200克

　　輔料 牛奶200克

　　調(diào)料 食鹽8克 黃油260克

　　千層酥的做法

　　1.將粉類過篩混合

　　2.加入奶粉和鹽

　　3.加入軟化的黃油

　　4.加入牛奶，切拌均勻

　　5.揉成面團，不必太光滑。包上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜

　　6.桌面撒少許粉，將冷藏后的面團向四周搟開，中間部分厚一些，邊緣搟薄

　　7.片黃放軟

　　8.鋪上片黃

　　9.將四個角向內(nèi)折入，完全包裹住片黃

　　10.用搟面杖將裹好片黃的面團敲成厚度均等的長條面皮，然后再向兩端搟開;將面皮折四折;再對折，完成第一次四折，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鐘

　　11.桌面撒粉，將冷藏后的面團轉(zhuǎn)90度方向，用搟面杖用同樣的方法敲打成厚度均等的面皮

　　12.左右向中間折入

　　13.完成一次三折;之后將面團再次放入冰箱冷藏1小時，取出后重復(fù)5-10的步驟，進行第二輪的四折和三折，在此過程中，面團一共進行了四次折疊，分別為一次四折，一次三折，一次四折，一次三折

　　14.比較后一次三折完成后可將面團對半切開，根據(jù)需要冷藏或冷凍保存

　　15. 搟開面皮，用花模刻出小片

　　16.烤箱預(yù)熱160℃，中層，烤8-10分鐘即可