本篇文章主要描述了臺(tái)灣鹵肉飯?jiān)撛趺醋?，臺(tái)灣鹵肉飯?jiān)趺醋鑫兜栏谩Ｅ_(tái)灣鹵肉飯味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的臺(tái)灣鹵肉飯技術(shù)，讓您的生意越做越好。
材料
五花肉500克左右，雞蛋5個(gè)，油蔥碎50G，五香粉，冰糖，老抽，鹽，雞粉等適量
做法
1、紅蔥頭去皮切片用油炸至金黃色，再捻碎備用。肉洗凈切1.5厘米大小的丁，雞蛋煮熟去殼備用。
2、炒鍋放少許油(因肉會(huì)爆出油來(lái))，把丁放入爆香出油，放適量老抽著色，再放入適量五香粉，冰糖，鹽，雞粉炒勻。
3、把炒好的肉丁倒入瓦煲內(nèi)，放入煮好剝殼的雞蛋，再加清水至沒過肉蛋三公分，開火煮沸后加入油蔥碎，再轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)左右，至肉爛入味。
4、扣上剛做好的米飯，墊上氽水后的包菜，舀上兩勺鹵肉，切個(gè)鹵蛋，澆點(diǎn)鹵汁，香噴噴的臺(tái)灣鹵肉飯就做好啦
早餐面點(diǎn)