潮汕砂鍋粥配方和做法

　　本篇文章主要描述了潮汕砂鍋粥該怎么做，潮汕砂鍋粥怎么做味道更好。潮汕砂鍋粥味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的潮汕砂鍋粥技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　食材用料

　　大米150克

　　魷魚(干)2個(gè)

　　香菇(干)6朵

　　豬瘦肉100克

　　蔥一根

　　香菜一根

　　鹽適量

　　雞粉適量

　　胡椒粉適量

　　香油適量

　　腌肉料：

　　鹽適量

　　雞粉適量

　　生抽適量

　　淀粉適量

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好所有的材料

　　2.豬肉洗凈用適量的鹽、雞粉、生抽、淀粉抓勻腌制半小時(shí)，魷魚、香菇用開水浸泡

　　3.把泡好的魷魚洗凈切成條狀，香菇洗凈切成小片。蔥和香菜切碎備用

　　4.大米洗凈后放入砂鍋中，加入適量的清水大火燒開

　　5.撈出表面浮沫，轉(zhuǎn)中火煮約20-30分鐘

　　6.其間要用勺子在底部來回穿梭，免得糊底

　　7.煮至米爛湯汁濃稠時(shí)加入魷魚繼續(xù)煮10分鐘左右

　　8.加入豬肉煮熟

　　9.加入香菇再煮五分鐘左右

　　10.放入適量的鹽、雞粉調(diào)味

　　11.撒上胡椒粉，拌勻

　　12.比較后撒上蔥花香菜，關(guān)火

　　13.吃時(shí)可淋上香油拌勻即可食用