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烘焙配方和做法

食尚香   |   2018-03-06

烘焙

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　　本篇文章主要描述了烘焙該怎么做，烘焙怎么做味道更好。烘焙味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的烘焙技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　材料

　　蛋白4個，蛋黃4個，奶油芝士250克，細紗糖60克，低粉60克，酸牛奶50克，牛奶40克，奧利奧餅干90克，奶油40克

　　做法

　　1.餅干放入袋子壓碎.拌入奶油.鋪入模具壓平。

　　2.芝士和牛奶入盆稍浸一會.再隔水加熱至無顆粒。

　　3.分次加入蛋黃拌勻。

　　4.加入酸牛奶拌勻。

　　5.加入低粉拌勻。

　　6.蛋白加糖打至中性發(fā)泡.加入芝士糊拌勻。

　　7.倒入模中.隔水烘烤.170度20分鐘上色.再轉(zhuǎn)150度40分鐘。

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