生煎包做法

　　本篇文章主要描述了生煎包該怎么做，生煎包怎么做味道更好。生煎包味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的生煎包技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　生煎包做法

　　食材

　　主料 面粉500g 水260g 豬肉400g 酵母5g

　　輔料 油適量 鹽適量 蔥粒適量 姜末適量 五香粉5g 十三香5g 醬油15g 雞精3g 白糖3g 香油15g 山楂酒5g 黑芝麻10g

　　步驟

　　1.豬肉400g;

　　2.剁成肉餡;

　　3.香菇300g,胡蘿卜1根;

　　4.香菇剁成細(xì)末;

　　5.胡蘿卜用插菜板插成細(xì)絲，再用刀切碎;

　　6.肉餡中加入姜末、五香粉、十三香、雞精、白糖、醬油、鹽、蔥末、山楂酒、放入水、油、用筷子順一個方向攪拌上勁;

　　7.黑芝麻、蔥粒備用;

　　8.醒發(fā)好的面團;

　　9.面團搓成長條后揪成劑子，搟成中間厚外圓薄一點的包子皮;

　　10.調(diào)好的肉餡里放入剁好的香菇和胡蘿卜細(xì)末，再一次攪拌均勻;

　　11.左手放一個包子皮，在把餡放在中間，用右手捏著包子皮往前推成摺，捏在一起;

　　12.包好的包子放在預(yù)熱后放入少許油的平底鍋里;

　　13.中小火把底部煎成黃色后倒入一碗熱水;

　　14.倒入熱水沒過包子的底部即可;

　　15.然后蓋上鍋蓋悶上;

　　16.約15分鐘鍋里的水燒干在包子上撒上黑芝麻和蔥粒，即可出鍋食用。