現(xiàn)在社會人們對小吃的認識早就已經(jīng)不是之前的樣子了，人們通過網(wǎng)絡(luò)迅速的獲取知識，小吃也被網(wǎng)絡(luò)傳遞給大家?；ヂ?lián)網(wǎng)時代，網(wǎng)絡(luò)的便捷讓不同行業(yè)都受到了強烈沖擊，也成就了新的機遇與挑戰(zhàn)。
涼皮/資料圖
涼皮幾乎遍布了每個生活區(qū)的角落。隨著涼皮在全國各地的熱銷，涼皮食客們對涼皮的鐘愛，從一個陜西地方小吃產(chǎn)品變成一個全名暢銷的主食產(chǎn)品。在陜西省寶雞，有一家涼皮店，純手工制作，生意火爆的時候一天能夠賣出200多碗。互聯(lián)網(wǎng)時代的來臨，讓涼皮店老板找到了新的方法，將自身的涼皮攤位進行網(wǎng)絡(luò)營銷，在短時間內(nèi)這家小小的涼皮店就火了起來。主要用了下面5個小招術(shù)，今天一一來破解!
1.關(guān)聯(lián)營銷：不只是賣一份產(chǎn)品
在涼皮店中光買涼皮是吃不飽的，還需要有豆腐稀飯與小菜，將稀飯與涼皮進行關(guān)聯(lián)營銷，在買一份涼皮配上一份稀飯，這樣無形之中就增加了一份稀飯的收入。涼皮賣4元，稀飯賣1元，稀飯的成本只要3角。這樣涼皮店的老板每天能夠賣出200碗涼皮加上200碗稀飯，這樣關(guān)聯(lián)營銷的方式讓店內(nèi)多了一樣產(chǎn)品，利潤直接往上翻了幾倍。
2.免費營銷戰(zhàn)略
當(dāng)?shù)陜?nèi)的新用戶逐漸成為老用戶后，自身的涼皮市場逐漸飽和，便采用免費營銷戰(zhàn)略來擴大新用戶量。提升新用戶進店購買涼皮，將稀飯、豆腐、小菜免費送，只需要你購買一份涼皮就能夠免費獲得一份稀飯，如果需要再加一碗稀飯，還是需要另附一元錢，這樣免費營銷的戰(zhàn)略，讓老用戶對涼皮店的青睞程度更加，也覺得自己占到了便宜。對于涼皮的購買欲也在逐漸提升，并且會把這個免費的消息告訴自己的親朋好友，說自己之前買是需要一元錢的，現(xiàn)在是免費送，這樣能夠在短時間內(nèi)擴大一部分的新用戶。
3.實施讓客戶自己動手DIY
在涼皮店不斷斷貨產(chǎn)品暢銷時，涼皮做不過來了，于是這家店的老板買了一臺全自動的豆?jié){機，只要客戶購買豆?jié){，就能夠自己動手做涼皮。這樣讓客戶自己選擇材料，自己動手的方式，滿足了消費者的動手欲，讓消費者能夠自己選擇想吃的材料以及需要放置的多少，增加了消費者吃涼皮時的成就感。同時通過邊吃涼皮邊在餐桌上掃碼獲取涼皮匯發(fā)表的各種文章和資訊!
4.做好增值服務(wù) 留住回頭客
涼皮店每天的人流量不斷提升，也有一定的回頭客以及新客人的加入，店鋪針對老用戶推出了一系列的增值服務(wù)，為老用戶提供免費的茶水，無線上網(wǎng)以及在等待時有瓜子這一類小吃消解等待的時間，也讓老用戶感受到自己的與眾不同。對涼皮店的服務(wù)更加滿意。比較成功的就是在店里只要充值一定金額的會員贈送免費小飾品和手機周邊產(chǎn)品或代繳話費和充電服務(wù)!
5.會員制度
對于一些每天都來購買涼皮的用戶，涼皮店推出了年卡服務(wù)，如果購買全年份的涼皮，可以享受一個9折的優(yōu)惠并且會員購買時能夠插隊優(yōu)先購買，電話預(yù)定等方式。讓會員享受更多的會員服務(wù)。
哪里有學(xué)做涼皮的?
如果你想學(xué)習(xí)涼皮的制作，歡迎來食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，這里有專業(yè)的烹飪師傅手把手教學(xué)，直到你學(xué)會為止。食尚香作為全國比較大的小吃培訓(xùn)學(xué)校之一，食尚香為餐飲行業(yè)培養(yǎng)了眾多優(yōu)秀人才。選擇食尚香，既可以學(xué)到一門精湛的手藝，還能省去一大筆的加盟費。學(xué)校經(jīng)驗豐富的老師，詳細地為學(xué)員教導(dǎo)技術(shù)，傳授學(xué)員各種各樣的配方，使學(xué)員學(xué)習(xí)成功后，能熟悉全面扎實的掌握技術(shù)。
早餐面點