本篇文章主要描述了鹽水鴨該怎么做，鹽水鴨怎么做味道更好。鹽水鴨味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的鹽水鴨技術(shù)，讓您的生意越做越好。
桂花鹽水鴨的做法
材料
主料：鴨1750克，
調(diào)料：鹽100克，八角30克，桂花醬10克，花椒5克，大蔥20克，姜5克，黃酒10克
做法
1.鴨洗凈瀝干水分后，用叉子在鴨身上叉洞，有利于調(diào)味汁滲入到鴨中;
2.鍋熱后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入鹽、八角、調(diào)味料(蔥20克、姜5克、紹酒10克)和水30杯，煮40分鐘后就做成了白鹵汁;
3.將處理過(guò)的鴨放進(jìn)白鹵汁中煮5分鐘，再放入桂花醬，熄火浸泡24小時(shí)(注意：鴨身必須完全浸泡在鹵汁中)，比較后取出切塊即可食用。
鹽水鴨是中國(guó)南京特產(chǎn)的一種傳統(tǒng)鹵菜鴨饌，是中國(guó)僅有的幾種低溫肉制品之一。鹽水鴨口味清淡而略帶咸味，肥而... 了解更多
正宗南京鹽水鴨技術(shù)培訓(xùn) 正宗的南京鹽水鴨技術(shù)培訓(xùn)哪家好?西安食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校絕對(duì)是您最正確的選擇，食尚香... 了解更多
鹽水鴨的歷史起源 鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，距今已有一千多年的歷史了，其口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐盛所以非常受人們喜... 了解更多
鹽水鴨的做法 鹽水鴨是南京的一道特色菜，是南京有名的特產(chǎn)，久富盛名，至今已有一千多年歷史。其口感不油膩，... 了解更多
課程分類(lèi)
早餐面點(diǎn)